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【IWS】いわしめんたいこ(3尾)

商品コード:
IWS

【IWS】いわしめんたいこ(3尾)

内容量:
3尾入り
梱包容量:
500
1,728 円(税込)
冷凍配送の商品です

脂の乗った新鮮ないわしに辛子明太子を丸ごと挟み込んだ商品です。小骨まで丁寧に取り除いていますのでとても食べやすく、いわしの脂と辛子明太子があった時の絶妙な味をお楽しみください。「焼く」という一手間はかかりますが、是非ともお試しいただきたい一品です。冷めても生臭くありません。

内容量
3尾入り
サイズ
縦 24.0 x 横 16.5 x 高さ 5.5 (cm)
賞味期限
30日間
包装

のし

原材料
いわし(国産)、清酒、スケトウダラの卵巣(国内産)、みりん、食塩、還元水飴、かつおぶし、醤油、昆布エキス、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(ビタミンC、フェルラ酸)、pH調整剤、酵素(卵由来)、ナイアシン、着色料(赤102、黄5、赤3)、発色剤(亜硝酸Na)、※小麦、卵、大豆
備考
【化粧箱】縦23.5 × 横14.0 × 高3.5 (cm)
数量:

旬のいわしとさんまに、辛子明太子をまるごと一本、贅沢に。

料理人の創意工夫と手仕事を挟みこんだ、稚加榮ならではの一品。手間ひまを惜しむことなく、食べやすさから焼き加減までこだわりました。

本当に納得できる素材のみを使用。獲れないときは販売しません。

舌がよろこぶ、鮮度と旨み

魚を知り尽くした料理人が選んだ国内産のいわし・さんま。その中でも、大事にしているのは脂の乗り具合です。本当に納得できるものが手に入らない時は作らない。素材を第一に考える稚加榮のこだわりです。

一尾一尾、職人の手で丁寧に小骨を抜きます。

食感に伝わる手間の数々

一尾ずつ腹びれを取り、頭を落としワタを外し、背開きにして骨を抜く。背びれや大きな骨などを取った後、骨抜きを使って小骨を一本一本きれいに外します。この素早く丁寧な下処理が、驚くほどの食べやすさを実現します。

小ぶりでも粒がしっかりした辛子明太子をまるごと一本挟みます。

食べやすさと使いやすさへの工夫

魚に挟む辛子明太子は身の大きさに合わせ、粒がしっかりした小ぶりのものを使用。脂が乗った魚の旨み、ほろっと口の中でほどける柔らかな身、辛子明太子の粒が弾ける食感。骨を気にせず美味しく味わえます。

専用のアルミホイルで焼くだけ。手軽に料亭の味を楽しめます。

料亭の焼き加減を手軽に再現

皮をこがさず上手に焼いていただけるように、専用のアルミホイルを商品に同梱。アルミホイルに皮がくっつかず調理できます。また、新鮮な魚を使っているので、冷めても美味しく召し上げれます。

丁寧に箱詰めしてお届けいたします。

一尾づつ真空パックしてお届けいたします。