稚加榮茶寮がご提案する、明太子の色々な愉しみ方

稚加榮の明太子の旨味、存在感を存分に味わっていただけます。
生の明太子でしか表現できない新鮮な味わいと
ぷちぷちとした食感にこだわりました。

料亭の総料理長によって旨味、酸味、辛みなどのバランスを
何度も調整し、料亭ならではの「だし」の風味を感じる
上品な味に仕上がりました。