稚加榮茶寮がご提案する、明太子の色々な愉しみ方

こだわりの詰まった辛子明太子を、たっぷり贅沢に。
めんたいマヨ・めんたいタルタルには25%、明太クリームチーズには35%使用しています。生の明太子でしか表現できない新鮮な味わいとぷちぷちとした食感にこだわりました。

料亭の総料理長によって旨味、酸味、辛みなどのバランスを
何度も調整し、料亭ならではの「だし」の風味を感じる
上品な味に仕上がりました。