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かずのこ明太子【K】

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料亭ならではの繊細な「だしの風味」、ピリッと舌を刺激する程よい唐辛子の「辛み」、タラコ本来が持つプチプチとした「粒子感」を感じるこだわりの辛子明太子に、北海道産のかずのこを和えました。
かずのこは大きめにカットし、食べ応えや食感を大切にしました。
冷蔵 のし不可
数量

1,512円(税込)(消費税:8%)
商品コード
K
内容量
130g
サイズ
縦 9.5 x 横 9.5 x 高さ 4.9 (cm)
賞味期限
14日間
のし
対応不可
原材料
数の子(北海道)、すけとうだらの卵(アメリカ)、清酒、食塩、みりん、還元水あめ、かつおぶし、醤油、昆布エキス、たん白加水分解物、唐辛子粉末、酵母エキス/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、ナイアシン、酸味料、酵素、着色料(赤102、黄5、赤3)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に卵・小麦・大豆を含む)

■栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー:111kcal/たんぱく質:19.7g/脂質:2.1g/炭水化物:3.4g/食塩相当量:4.8g
※この値は推定値です。
  • プチプチの食感がたまらない 辛子明太つぶこと海の幸の絶妙な出会い物。

    辛子明太つぶこと、海の幸、お互いの持ち味を引き立たせる味わい豊かな一品。 プチプチとお口の中で心地よく弾む食感を楽しみください。

  • 数の子の中にある薄皮も、竹串で丁寧に取り除きます。

    きめ細かに粒が揃った数の子。

    良質で形の良い数の子をまるごと大胆に使用。ひとつずつ薄皮をむき、口の中に残らないように細部まで竹串で取り除きます。塩抜き後に味をつけて、やや大ぶりにカット。もちろん全部手作業です。

  • 素材が奏でるリズミカルな食感。 ”音”もご馳走のひとつです。

    心うきたつ、弾む食感。

    粒がみずみずしくハリがある稚加榮の辛子明太つぶこ。その弾むプチプチ感と、シャキシャキとした食感の調和にもこだわりました。噛むほどにお口で弾む”音”もひと味違います。