焼さばめんたいのトマト風味ドリア
材料(3人前(3皿分))
- 具材
- 焼さばめんたい…1枚（温めて6切にカット）
ご飯…240g
バター…10g
玉ねぎ（みじん切り）…1/4個
茄子…中1本
じゃが芋…1個
プチトマト…3個
ミックスチーズ…15g
【A】
ホワイトソース（市販品）…100g
トマトソース（市販品）…100g
生クリーム…100㏄
作り方
1.茄子に包丁で切れ目を入れ、オーブントースターで焼き、氷水が入ったボールに茄子を入れて皮を剥く。2.じゃが芋は皮を剥き、5ｍｍ位の薄さにスライスし、水にさらしペーパーで水気を取り、ラップをして電子レンジで加熱する。
3.プチトマトは水洗いし、半分に切る。
4.フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒め、ご飯を入れて少し炒めます。
5.4に【A】を入れリゾットを作ります。※ソースが少し残る位で煮込む
6.グラタン皿にバターを塗って、5を盛り、1,2を上に並べ、その上に焼さばめんたいこを2切中央に盛る。
7.プチトマトとミックスチーズを乗せて、オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。
