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商品のご案内
稚加榮の辛子明太子について
料亭にお越しになられたお客様の声から生まれた「稚加榮の辛子明太子」。料亭が作るものですから、そこに妥協は一切なく料亭でお出しするお料理と同じく素材や製法にたくさんのこだわりがございます。稚加榮の辛子明太子作りにおいて特に気を配った部分は「たらこ」、「お酒」、「鰹節」、「唐辛子」の4つの素材と「盛りつけ」です。
稚加榮の
オリジナル肉まんについて
素材本来の旨味、とろける食感。
中華の職人が試行錯誤を重ねること10年。
和食の老舗が創った贅沢な肉まんが出来上がりました。
使用する部位にまでこだわった国産の和牛をはじめ、キャベツ・シイタケ等具材の食感を良くするため手作業ですべてを四角に刻み、ハチミツやリンゴ入りの特製タレでじっくり味付け。その餡をやや薄くふっくらした皮で包み込むことにより、皮と餡の一体感が生まれます。また驚くほどジューシーでしっかりした味があるので、そのままおいしくお召し上がりいただけます。
海の幸を使用した商品について
辛子明太子と海の幸、お互いの持ち味を引き立たせる味わい豊かな逸品の数々。料理人の創意工夫と手仕事を挟み込んだ、稚加榮ならではの商品です。
いわし・さんまの脂ののり方や大きさなど、吟味された素材が手に入らなければ作らないというこだわりの品々。素材だけでなく、小骨ひとつひとつを丁寧に手で抜き取ったり、調理のしやすさ、食べやすさなどを考えて魚のおろし方を変えたりするなど、料亭の技を生かした商品をご提供しております。
お酒・肴関連商品について
料理、特に和食との相性や飲みやすさを追求した稚加栄オリジナルのお酒。そして、そのお酒の肴として、さらに温かいご飯とも相性の良い商品をご用意しました。
ご家庭向け商品について
吟味され尽くした素材をたっぷり。
ご家庭の料理が本格的な職人の味に。
