鯖燻製とほうれん草の温サラダ
材料(4人前)
- 具材
- ・THEさBAR（明太子風味）…1パック
・ほうれん草（葉のみ）…80g
・ミニトマト…4ヶ
・ブロッコリー…4ヶ
・クレソン…4本
・クルトン…20g
- 調味料
- 《ドレッシング》
・エシャロット（西洋玉葱）…60g
・スライスベーコン…30g
・トマト…1ヶ
・パプリカ…20g
・サラダ油…180cc
・酢…30cc
・醤油…30cc
作り方
1.ベーコンは焼いてみじん切り、トマトは湯むきして種を取り角切り、パプリカは角切りにし素揚げし皮をむく。2.鍋に少量の油を入れ弱火でエシャロットを炒める。
3.火をとめて2の鍋にベーコン・トマト・パプリカを入れ混ぜ、サラダ油・酢・醤油を加え塩こしょうで味をととのえる。
4.ボウルにほうれん草を入れ塩こしょうをし、温かいままの3を入れ混ぜる。
5. 4を皿に盛り、THEさBAR・ミニトマト・茹でたブロッコリー・クレソン・クルトンを載せて完成。（野菜はお好みで）
