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料亭のもつ鍋特製味噌味 3人前【RMM】

料亭のもつ鍋特製味噌味 3人前【RMM】

稚加榮の原点である、水炊きのスープをベースに使用。
全てにこだわり抜いた料亭のもつ鍋を、冷凍でお届けできるようになりました。
お野菜とお好きな具を入れるだけで、絶品のもつ鍋をお楽しみいただけます！

特製のスープ、厳選した国産黒毛和牛"雌牛"のもつ、鷹の爪、直前に炒って香りを出したごま、博多のしめの定番ちゃんぽん麺。
料亭でご提供する料理と同じように、熟練の調理師達が手間ひまかけ丁寧に仕込みを行います。

※こちらの商品はカタログに掲載中の「冷蔵もつ鍋」とは異なります。野菜はセット内容に含まれませんので、ご注意くださいませ。

冷凍のし不可

数量

4,536円(税込)(消費税：8%)

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商品コード: RMM

内容量: スープ700g、牛もつ300g(100g×3)、ちゃんぽん麺300g(150g×2)、にんにく10g、ごま8g、鷹の爪(乾燥唐辛子)2g

のし: 対応不可

原材料: スープ(醤油(国内製造)、豚脂、味噌、本みりん、牛乳、糖類(砂糖、果糖ぶどう糖液糖)、鶏ガラスープ、昆布エキス、ごま、畜肉エキス、食塩、野菜エキス、香辛料／調味料(アミノ酸等)、酒精、カラメル色素、甘味料(ステビア、甘草)、保存料(パラオキシ安息香酸)、増粘剤(CMC、加工でん粉)、ビタミンB2)、(一部に小麦・乳成分・牛肉・豚肉・鶏肉・大豆・ごま・ゼラチンを含む)、牛もつ(牛小腸(国内産))、ちゃんぽん麺(小麦粉(国内製造)、小麦たん白、食塩／かんすい、酒精、クチナシ色素)、(一部に小麦を含む)、にんにく、ごま、乾燥唐辛子

■栄養成分表示(100gあたり)
エネルギー：75kcal／たんぱく質：2.9g／脂質：2.9g／炭水化物：9.9g／食塩相当量：1.5g
※この表示値は目安です。

特定原材料: 小麦・乳成分・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチン

スープのこだわり

水炊き屋からスタートした稚加榮。創業当時から大切にしているこの水炊きのスープをベースにしています。
稚加榮の返し醤油は、秘伝の配合を代々守り続け、半年以上の熟成期間をかけて完成します。調味料に至るまで、手作りで妥協を許さない、稚加榮のこだわりが詰まったスープです。
味噌味

博多華味鳥の朝挽きのすきガラ(首の部分)を使用し8時間かけて仕上げた水炊きスープに、濃厚な味わいの米味噌と、もつの旨みを際立たせる風味豊かな合わせ味噌をブレンド。秘伝の返し醤油も加え、濃厚ながら上品な味わいの料亭仕込みの特製味噌味。

返し醤油味

博多華味鳥を使用し8時間かけて仕上げた水炊きスープに、半年以上寝かせ熟成させた返し醤油を加えた深みのある味わいの返し醤油味。素材の良さが際立つ料亭ならではの味わい。
もつのこだわり

使用するのは国産黒毛和牛の、更に希少な雌牛からとれる小腸のみ。脂の旨みとコクが雄牛と比べ格段に違います。
生で仕入れる鮮度抜群のもつを、手作業で素早く丁寧に切り分け、すぐに真空。臭みは全くありません。ぷりぷりでいて、口に入れると絹のようにさらりととろける極上のもつです。
しめのちゃんぽん麺

博多のもつ鍋では、しめにちゃんぽん麺を入れるのが定番です。
つるっとした喉越しで、旨味たっぷりのスープによく絡みます。
特製味噌の〆には、チーズリゾットもおすすめです。
ご飯、卵、チーズをご用意いただき、是非お試しください。