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【GM】和牛肉まん

商品コード:
GM

【GM】和牛肉まん

内容量:
350 g
梱包容量:
570
1,620 円(税込)
冷凍配送の商品です

使用する部位にまでこだわった国産の和牛をはじめ、キャベツ、シイタケ等の具材を手作業ですべて四角に刻み、ハチミツやリンゴ入りの特製のタレでじっくり味付けしました。その餡をやや薄く、ふっくらした皮で包み込むことにより皮と餡の一体感が生まれます。また、驚くほどジューシーでしっかりとした味があるので、そのまま美味しくお召し上がりいただけます。

内容量
5個入り(350g)
サイズ
縦 24.0 x 横 10.0 x 高さ 9.6 (cm)
賞味期限
60日間
包装

のし

原材料
牛肉(国内産)、小麦粉、キャベツ、豚背脂、たれ(下記)、牛乳、竹の子水煮、砂糖、片栗粉、醤油、コーンスターチ、ラード、植物油、椎茸、フルーツペースト、ドライイースト、山芋粉、果糖、膨張剤、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素
※乳、小麦、エビ、山芋、大豆、牛、豚、鶏、ごま、りんご、魚介エキス(魚介類)
【たれ】りんご、醤油、水飴、砂糖、アミノ酸液、発酵調味料、はちみつ、その他
備考
【化粧箱】縦23.0 × 横8.1 × 高8.5 (cm)
数量:

素材本来の旨味、とろける食感。和食の老舗が創った贅沢な肉まん。

中華の職人が試行錯誤を重ねる10年。ふっくらつややかな薄皮で、黒毛和牛本来の豊かな味わいと食感、料亭のこだわりをまるごと包み込みました。

4等級の国産黒毛和牛を惜しみなく。使う部位にまでこだわっています。

厳選を重ねた国産黒毛和牛

九州を中心に、4等級以上に格付けされた国産の黒毛和牛を厳選しました。ただでさえ品質の良い黒毛和牛の中から、旨みやサシなど、肉餡に最も適している2種類の特定部位のみを選んで使用しています。

食感を大切に、具材はすべて手作業で細かく四角に刻みます。

手仕事が生み出すこだわりの食感

食感を第一にキャベツなど具材はすべて手作業で細かく刻みます。国産黒毛和牛もカットしてサシを均等に。また、職人の絶妙な力加減で丁寧に練り上げ、ふっくらとした口当たりの良い生地に仕上げます。

料亭らしい和風の特製タレでじっくりしっかり味付けした餡。

餡からあふれだす豊潤な旨み

熟練の職人が具材に火を通し、リンゴや蜂蜜を加えた醤油ベースの特製タレでじっくり炊き上げます。空気を含ませないよう、素材をまるごと固めた肉餡はずっしり重みを感じるほど。ジューシーで旨みもたっぷりです。

すき間なく詰まった餡がしみ出ない、ぎりぎりの薄さの皮で包みます。

餡と生地の絶妙な一体感

包子の皮にぎっしり詰まった肉餡。できるだけ餡を多く包みこむために、タレが生地にしみ出ないぎりぎりの薄さにしました。この餡と皮のい割合こそが、他では真似できない稚加榮の黄金比です。

商品のお届けについて。

冷凍商品の場合、包装紙でお届けしておりません。また、発送の際は紙箱でのお届けとなります。