商品のご案内

稚加榮の辛子明太子について

料亭にお越しになられたお客様の声から生まれた「稚加榮の辛子明太子」。料亭が作るものですから、そこに妥協は一切なく料亭でお出しするお料理と同じく素材や製法にたくさんのこだわりがございます。稚加榮の辛子明太子作りにおいて特に気を配った部分は「たらこ」、「お酒」、「鰹節」、「唐辛子」の4つの素材と「盛りつけ」でした。

  • たらこへのこだわり
    北海道産のみを使用。素材の良さに加え、北海道には漁から塩たらこ作りまでが短時間で行える環境があるからです。
  • お酒へのこだわり
    地元の醸造元に出向き、明太子を作るためだけのお酒を依頼し、一から仕込んでいただいたものを使用。
  • 鰹節へのこだわり
    鹿児島県の枕崎にある業者に、明太子の製造に合わせてその都度削っていただいております。
  • 唐辛子へのこだわり
    鷹の爪の中で最も辛いとされる「本鷹の爪」の一味唐辛子を使用。
  • 盛り付けへのこだわり
    料亭のお料理をお出しするのと同じように、箱への盛りつけはひとつひとつ丁寧に箸で行います。

商品のご購入について

  • 化粧箱入り辛子明太子

  • 詰め合わせギフト

  • つぶ出し辛子明太子

  • ご家庭用辛子明太子